È ancora critica la situazione della panificazione in Trentino: aumenti delle materie prime, rincari dei prodotti energetici sommati alla difficoltà di reperire personale ed alla concorrenza dei grandi gruppi industriali mettono in difficoltà le attività tradizionali. E' l'allarme lanciato durante l'assemblea di categoria. Negli ultimi 6 anni in Trentino hanno cessato l'attività 36 aziende, con una perdita di 160 posti di lavori. Il presidente Bonafini chiede interventi per tutelare e sostenere la filiera del pane.