È la fermentazione, nelle sue varietà, il trait d’union della prima edizione del “Concilio dei Sapori”, iniziativa organizzata dall’Associazione Antichi sapori – Alte Aromen e patrocinata dalla Provincia Autonoma di Trento, dall’Apt di Trento, Monte Bondone e Valle dei Laghi, dal Muse e da Confcommercio Trentino con la propria Associazione dei Birrai Trentini. Per tre giorni, dal 20 al 22 aprile prossimi, il Palazzo delle Albere si animerà con laboratori didattici, conferenze, degustazioni e musica. L’obiettivo, infatti, è diffondere la conoscenza dei prodotti trentini legati alla fermentazione, formaggio, pane, vino e birra, sia con taglio scientifico ma anche con momenti ludici e con l’intrattenimento per i più giovani.