Salutari, genuini e innovativi: gli estratti di frutta e verdura derivati da coltivazioni biologiche o biodinamiche da ieri sono al centro di un corso di aggiornamento dedicato ai baristi trentini e organizzato dall’Associazione pubblici esercizi del Trentino. Tre giornate di approfondimento su proprietà, tecniche e segreti di un prodotto innovativo che rientra nell’obiettivo di promuovere una nuova specializzazione all’interno dei pubblici esercizi trentini: l’attenzione alla salute, alla qualità ed all’origine dei prodotti. e terminerà il 26 marzo prossimo il primo corso “Biobar” organizzato dall’Associazione dei pubblici esercizi del Trentino. L’evento, condotto dal barman professionista Marco Dalboni, autore del libro “Estratti di frutta e verdura per le 4 stagioni”, ha riscosso molto interesse da parte degli associati: entrambi i turni hanno fatto registrare il tutto esaurito.